Denen schijnen van Shakespeare te houden, en deze taart blijkt naar een van zijn tragedies vernoemd te zijn, Othello – de Moor van Venetië. De taart kent echter een betere afloop, behalve dan misschien voor de slanke lijn.
Het is een gelaagde taart, een laag biscuit met hierop pudding/banketbakkersroom, een macaron laag, gevolgd door weerom pudding/banketbakkersroom, terug een laag biscuit en de bovenzijde wordt afgedekt met chocolade ganache. Rond de zijkant zit een laag marsepein.

Recept voor een deense Othello taart van 24 cm:

Biscuits Bakken

Verwarm de oven voor op 175°C. Maak 2 springvormen of bakringen klaar van 24 cm.
Meng in een bakje de gezeefde bloem, appelsienzestes en bakpoeder. Smelt de boter.
In de keuken robot, klop de eieren met de suiker en vanillesuiker tot een luchtig lichtgeel mengsel.
Vouw de helft van het bloemmengsel, onder the eier/suikermengsel. spatel nu de melk onder, het laatste deel van het bloemmengsel en de boter.
Verdeel het beslag over de 2 vormen.
Plaats de vormen in de oven gedurende 20 à 25 minuten. Je kan testen met door er met een stokje in te prikken, er mag geen beslag meer aanhangen. als je in het midden duwt, moet de biscuit terugspringen.
Haal uit de oven, laat afkoelen in de vorm. Haal voorzichtig uit de vorm en plaats op een rooster.

Macaronlaag

Maak een bakvorm/bakring van 24cm klaar, de oven op 175°C.
Meng in een kom het amandelpoeder, bloemsuiker en bakpoeder. Klop de eiwitten stijf en meng onder het amandelpoedermengsel. Stort in de bakvorm en verdeel gelijkmatig. Plaats 20 à 25 minuten in de oven. Haal uit de vorm, zet de oven op 110°C en plaats de macaronkoek nog een kwartier in de oven op een rooster, met de ovendeur op een kiertje.
Haal uit de oven en laat op een rooster afkoelen.

Pudding

Doe de melk in een middelgrote pot/pan. Doe het Custard/vanillepuddingpoeder en de Suiker in een tas en voeg hier vanuit de pot 8 el melk aan toe, roer tot een glad mengsel en voeg bij de melk. Breng al roerend met een garde het mengsel aan de kook en laat even doorkoken. Stort de pudding uit in een kom, en bedek deze met folie. De folie direct op de pudding aandrukken zodat er geen lucht tussen zit en er geen velvorming kan plaatsvinden.  Laat de pudding afkoelen.
Klop de slagroom stijf en meng onder de pudding.

Monteren

Plaats een biscuit op een rooster, verdeel hierop de helft van de pudding. Plaats hierop de macaronlaag.
Hier bovenop de andere helft van de pudding en hierop de laatste biscuit.
Plaats het geheel in paar uur in de koelkast.
Ganache
Hak de chocolade en doe de in stukken in een pot, voeg de glucose bij.
In een ander potje kook de room, voeg deze al roerend in 3 keer bij de chocolade. Roer tot alle chocolade is gesmolten – verwarm eventueel wat bij au bain marie tot het een mooi homogeen gesmolten geheel is.
Verdeel de chocolade in een gelijke laag over de biscuit. Plaats het geheel in de koelkast en laat stijf worden (minimum een uur).
Afwerken
Klop de slagroom met bloemsuiker stijf. Gebruik eventueel wat van de slagroom om de zijkant van de taart uit te vlakken.
Rol de marsepein open in een lange rechte strook en snij een stuk van ongeveer 80cm en een centimeter hoger dan de taart. Rol dit voorzicht op en breng aan rondom de taart.
Vorm het randje boven. Doe de slagroom in een spuitzak en spuit rondom wat toefjes. Plaats de frambozen.