Le Liméka combineert karamel met mango zoals de bahia taart, en voegt hier nog een toets citrus aan toe.
Karamelmousse, citroenconfijt, sancho peper crèmeux, mango crèmeux, mango cake.
Een taartje van Guillaume Gil van Colorova (uit Fou de Patisserie Nr 16.)
Geniet van het lekkers, met mate 