Een taart uit het boek “Haute Patisserie” van ‘Relais Desserts‘ naar een recept van Bernard Besse van Chocolats Borzeix Besse.
Het gebak is samengesteld uit: Pain de Gênes met frambozenpunch, vanillecrème, en binnenin een Frambozenkern. Bovenop verse frambozen, frambozenkristallen en amandelen Polinac.
