Een gesloten appelvlaai, een vlaai met een appelvulling en een bovenaan afgesloten met een deksel. In sommige streken worden gesloten vlaaien ook wel toeten genoemd, een appeltoet. Deze vlaai bevat een bijtgare appelvulling met vanille. De vulling kan ook vervangen worden… Verder Lezen →
Peperkoek, schijnt een lange geschiedenis te hebben die terug gaat naar de tijd van de Egyptenaren. De exacte uitvinder is niet meer te achterhalen. In Vlaanderen wordt deze koek meestal peperkoek genoemd verwijzend naar de kruiden die erin zitten. De… Verder Lezen →
Een abrikozenvlaai blijft een klassieker onder de vlaaien. Bij de bakker vind je dikwijls verschillende versies van een abrikozenvlaai: De open versie of met raster zodat de abrikozenvulling nog zichtbaar is, met een gesloten deksel of met knubbelkes of kruimel… Verder Lezen →
Croute deeg, banketbakkersroom, slagroom. Afgewerkt met blauwe bessen, ananas en frambozen.
Een klassieker uit de Amerikaanse keuken, een red velvet cake met roomkaascrèmevulling.
Een open appelvlaai met pudding en verse appels in fijne schijfjes gesneden. Appels blijven prettig om mee te werken in gebak. Hier in Haspengouw is er geen gebrek aan lekkere appels. De appelvlaai van een hele tijd terug herbekeken. De bedoeling… Verder Lezen →
Een Kroeselvlaai of Kruisbessenvlaai. Is een wat zure vlaai gevuld met kruisbessen of in het dialect kroeselen, kroaasjele of kroeshele. De kruisbessenvlaai is een open vlaai die aan de klassieke definitie van een vlaai voldoet. De bodem is van gistdeeg, de vlaai… Verder Lezen →
