Croute deeg, banketbakkersroom, slagroom. Afgewerkt met blauwe bessen, ananas en frambozen.
Tiramisu gebakje naar Angelo Musa. Amandel moka genoise, mascarpone mousse, moka praline krokant, glacage.
Aphrodite naar Jean-Philippe Darcis: Een vanillemousse met daarin passievrucht-karamel crèmeux, passievrucht-mango gelei en een brownie koekje.
Bloedappelsienentaart, zanddeeg, amandelcrème, banketbakkersroom op basis van bloedappelsienensap, bloedappelsienen. Naar Hugo & Victor uit “Les 5 saisons par Hugo & Victor”. Geniet van het lekkers, met mate ☕☕☕☕
De klassieke eclair, soezendeeg, gevuld met banketbakkersroom, en bovenop chocoladeganache met honing. Geniet van het lekkers, met mate ☕☕☕☕
Een cake met laagjes chocoladebiscuit en coulis van aalbessen en krieken. Afgewerkt met verse krieken. Naar Nicolas Bernardé.
Suikerdeeg, crème diplomet met citroenverbena, gelei van witte perzikken, gele perziken. Naar Jeffrey Cagnes, bron “fou de patisserie”.
Suikerdeeg, Banketbakkerroom en slagroom met zure room. Naar Benoît Castel – La patisserie Boulangerie. Recept uit Fou de Patisserie. Geniet van het lekkers, met mate ☕☕☕
Brownie, chocolade, chocolademousse, vanillecrème en kersen. Naar Vincent Guerlais. Geniet van het lekkers, met mate ☕
