Tag

Aardbei

lady

Uit het boek van Joost Arijs. Pistache – amandebiscuit, aardbeiencoulis met munt, mousse met platte kaas en limoen, frambozen en Pistachenoten.

finger aardbei munt

Glutenvrij hazelnoot koekje, aardbeienconfijt, lucht opgeklopte ganache met munt. Stukjes aardbei en blaadjes munt. Het suikergehalte is ook terug gebracht int dit gebakje. Geniet van het lekkers, met mate   

valentijns macaronlolly

Een  macaron voor valentijn, blinkend als een pomme d’amour.
Macarons met Franse meringue, op een stokje gedompeld in gekookte suiker (harde kraak).

baba met aardbei

recept voor het bakken van een baba met aardbei, pannacotta, aardbeiensiroop, aardbeiengelei, mascarponeslagroom, aardbeien

Eclairs – Oranjebloesem & Fruit

Zomerse Eclairs, met fris fruit en vanilleslagroom met oranjebloesem. Mijnheer Adam werkt voor zijn soezendeeg met gelijke verhoudingen water, melk, boter en bloem (zie vorige Eclair).  Makkelijk om te onthouden, maar hierdoor blijven de eclairs vanbinnen vrij vochtig. Omwille hiervan het recept van… Verder Lezen →

Pavlova Cassis

recept voor het bakken van een pavlova cassis met slagroom, rood fruit, biscuit, franse meringue

Aardbeien Crostata – Italiaans Aardbeientaartje

Een taart met aardbeien die ook in de winter gemaakt kan worden, lijkt wat op een luxe Carré Confituurke. Met zelfgemaakte aardbeien-confituur die  ingedikt is om een extra intense aardbeiensmaak te geven. In plaats van het deeg uit te rollen… Verder Lezen →

Fraisier – Aardbeientaart

Vorig week kregen we bezoek, het mocht dan voor eens wat een luxueuzer. Het moest aan een aantal eisen voldoen. Het moest iets zijn dat iedereen lust dus ook de kinderen , waar fruit in zit, niet te zwaar zou… Verder Lezen →

© 2020 Krollemol

Omhoog ↑