Aardbeientaart, met twee lagen biscuit genoise, mousseline met vanille en aardbeiencompote met verse stukjes aardbei. Naar Yann Couvreur uit het boek “LA PATISSERIE DE YANN COUVREUR”.
Een aardbeientaart van Hugo & Victor. Zandeeg met een laagje amandelcrème met citroen, aardbeiengelei, aardbeiencrèmen, aardbeien, geconfijte citroen stukjes.
Aardbeientaart met zachte amandelbiscuit, mousseline met pistache, verse aardbeien, pistache nootjes en marshmallow. Naar Gâteaux Thoumieux.
Een taart met aardbeien op verschillende manieren verwerkt in de vorm van een charlottetaart. Nu het aardbeienseizoen volop aan de gang is, was het tijd om hiermee iets te doen. Vorig jaar had ik ‘J’adore la fraise’ van Claire Damon… Verder Lezen →