Entrement Piña Colada, naar een recept van Thierry Bamas. Een gebak met zachte kokosbiscuit, Ananascrémeux met limoen, witte chocolademousse. Afwerking met vanille-glacage en bovenop een ananas-limoencompote.
Croute deeg, banketbakkersroom, slagroom. Afgewerkt met blauwe bessen, ananas en frambozen.
Ananas op een paar verschillende manieren bereid verenigd in een taartje. De ananasvlaai is inmiddels een paar jaar geleden, tijd om eens iets anders te doen met ananas. De bodem is van zanddeeg gemaakt, met hierop een laagje frangipane en… Verder Lezen →
De laatste favoriet van de vlaaien hier thuis, is deze van mijn wederhelft: Een ananasvlaai met latjes of raster. Ananas is dan wel geen inheemse vrucht, maar toch makkelijk te verkrijgen. Zowel een verse ananas als uit blik zijn hiervoor… Verder Lezen →