Pompelmoes met rozenentrement van Claire Damon. Glutenvrije biscuit, pompelmoes crèmeux, stukjes pompelmoes, mousse van rozen, afgewerkt met spuitchocolade.
Entremet met banaan passievruchten en mango mouse, hart is een crèmeux van dezelfde vruchten. Op een pistachebiscuit. Naar Johan Martin.
Naar een creatie van Pierre Hermé. Bretoens zandeeg, mascarponecrème met roos, kweepeer en appelstoofpotje. Afgewerkt met dungeschilde appels. Geniet van het lekkers, met mate ☕☕
recept voor het bakken van een pavlova cassis met slagroom, rood fruit, biscuit, franse meringue
recept voor het bakken van een Fantastik Rabarber Vanille, met vanillecrème, rabarberbercompote, slagroom met witte chocolade, gepocheeerde rabarber, Zanddeeg en vanillebiscuit. Uit de Franse Keuken.