Aphrodite naar Jean-Philippe Darcis: Een vanillemousse met daarin passievrucht-karamel crèmeux, passievrucht-mango gelei en een brownie koekje.
Entremet met banaan passievruchten en mango mouse, hart is een crèmeux van dezelfde vruchten. Op een pistachebiscuit. Naar Johan Martin.
Een macaron met melkchocolade ganache geparfumeerd met passievruchten, naar de Franse meester-patissier Pierre Hermé van de fetisj smaken.