Zanddeeg, citroenbiscuit, verbenapunch, frambozenconfijt, verbenacrème, mini-babas, frambozen en verbena. Naar Christophe Michalak.
Een aardbeientaart van Hugo & Victor. Zandeeg met een laagje amandelcrème met citroen, aardbeiengelei, aardbeiencrèmen, aardbeien, geconfijte citroen stukjes.
Het gebakje rosemary houdt het midden tussen zoet en hartig. In het zanddeeg zit rozemarijn. Hierboven een zachte laag brioche, rabarbermarmelade met verse rozemarijn en amandelmelkcrèmeux. De brioche was zelf gemaakt, deze kan ook vervangen worden door briochebrood van bij… Verder Lezen →
recept voor het bakken van een Fantastik Rabarber Vanille, met vanillecrème, rabarberbercompote, slagroom met witte chocolade, gepocheeerde rabarber, Zanddeeg en vanillebiscuit. Uit de Franse Keuken.
Mango, en karamelslagroom zorgen voor een frisse toets in deze Honorétaart. De taart werd naar verluid gecreëerd door “Maison Chiboust” uit de Rue de Saint Honoré in Parijs in 1847. Sint-Honoré is notabene de patroonheilige van de bakkers. Deze frisse… Verder Lezen →
Pur’myrtille naar Eric Barnerias van ‘en Qu4tre’. Een taartje met blauwe bessen en Kaasmousse.
