Tag

zanddeeg

gianduja taartje

Een eenvoudig taartje Hazelnootzanddeeg, gianduja vulling en crispearls.  

fantastik framboos baba verbena

Zanddeeg, citroenbiscuit, verbenapunch, frambozenconfijt, verbenacrème, mini-babas, frambozen en verbena. Naar Christophe Michalak.

aardbeientaart

Een aardbeientaart van Hugo & Victor. Zandeeg met een laagje amandelcrème met citroen, aardbeiengelei, aardbeiencrèmen, aardbeien, geconfijte citroen stukjes.

pompelmoestaart

roze pompelmoestaart

Rosemary

Het gebakje rosemary houdt het midden tussen zoet en hartig. In het zanddeeg zit rozemarijn. Hierboven een zachte laag brioche, rabarbermarmelade met verse rozemarijn en amandelmelkcrèmeux. De brioche was zelf gemaakt, deze kan ook vervangen worden door briochebrood van bij… Verder Lezen →

Fantastik – Rabarber Vanille

recept voor het bakken van een Fantastik Rabarber Vanille, met vanillecrème, rabarberbercompote, slagroom met witte chocolade, gepocheeerde rabarber, Zanddeeg en vanillebiscuit. Uit de Franse Keuken.

Saint-Honoré Taart Bahia – een frisse klassieker

Mango, en karamelslagroom zorgen voor een frisse toets in deze Honorétaart. De taart werd naar verluid gecreëerd door “Maison Chiboust” uit de Rue de Saint Honoré in Parijs in 1847. Sint-Honoré is notabene de patroonheilige van de bakkers. Deze frisse… Verder Lezen →

Pur’myrtille

Pur’myrtille naar Eric Barnerias van ‘en Qu4tre’. Een taartje met blauwe bessen en Kaasmousse.

© 2020 Krollemol

Omhoog ↑